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Reciclaje inteligente de agua mediante dióxido de cloro

En la fábrica de leche Crailsheim-Dinkelsbühl el agua de condensación se desinfecta mediante una instalación de dióxido de cloro, para luego reutilizarla en el proceso de producción. Gratos resultados: reducción considerable del consumo de agua y los costos de operación.

Reducción de costos

La fábrica de leche Crailsheim-Dinkelsbühl CE, con sus 160 empleados, procesa al año unas 130,000 toneladas de leche, en su mayoría para producir rico queso. Sin embargo, el alto consumo de agua para distintos procesos —por ejemplo limpieza de centrifugadoras— siempre había generado altos y desagradables costos. Además, el consumo de ácido peracético como desinfectante era de aproximadamente 800 litros al mes. Mediante la reutilización del agua de condensación generada durante el proceso de producción se buscaba reducir los costos en agua fresca y residual, así como los costos de los químicos de desinfección.

Datos de referencia

  • Procesamiento anual de 130,000 litros de leche para la producción de queso
  • Generación de 200,000 litros al día de vapores calientes y fríos
  • Reutilización del agua de condensación mediante desinfección con instalación de dióxido de cloro

Dióxido de cloro puro

Instalación de dióxido de cloro BelloZon® CDLb de ProMinent para desinfección de agua de condensación.

El dióxido de cloro es un desinfectante muy eficaz, que además fomenta la eliminación de biopelículas en los sistemas de tuberías. La instalación de dióxido de cloro genera una solución madre de hasta 1,000 ppm con ácido clorhídrico y cloruro sódico diluidos, la cual se almacena en el depósito del módulo de alimentación.

La solución madre se transporta constantemente a cada uno de los módulos de dosificación a través de una bomba neumática de membrana.

En la fábrica de leche, diariamente se generan un promedio de 200,000 litros de agua de condensación fría y caliente, que unas bombas de alimentación transportan por separado desde los tanques de almacenamiento hasta el sistema de dosificación BelloZon® CDLb, en donde se añade el dióxido de cloro. Con este tratamiento se obtiene agua de condensación microbiológicamente apta para almacenamiento en tanques y uso posterior en el lavado de moldes y el enjuague intermedio en la limpieza de tanques o tuberías, por ejemplo.

Menor consumo de agua

El sistema BelloZon® CDLb requiere solo unos 250 litros de ácido paracético por químico, a diferencia del consumo anterior. El cálculo de gastos en ácido paracético y ácido/base con la instalación de dióxido de cloro mostró un ahorro de hasta 40% en los costos. Algo similar sucede con el consumo de agua fresca, que también puede disminuir un 40% cuando se reutiliza toda el agua de condensación. Así, la inversión de la fábrica de leche Crailsheim-Dinkelsbühl al adquirir una instalación de desinfección moderna valió la pena: ¡Agua a la mano en vez de vapor volando!

  • Desinfección confiable de agua de condensación con instalación de dióxido de cloro
  • Reutilización eficaz de las aguas de condensación mediante tratamiento para otros fines
  • Reducción de 40% en costos por productos químicos
  • Reducción de 40% en costos por consumo de agua

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