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Exitosa elaboración de cerveza en Brasil

Desde mediados del 2014, dos cervecerías nuevas en el noreste de Brasil operan con la tecnología más moderna del país campeón mundial en futbol. La empresa Krones SA entregó ambas instalaciones completas, incluyendo tecnología de almacenamiento y dosificación para químicos de ProMinent.

Capacidad de potencial récord

Desde mediados del 2014, dos modernas cervecerías propiedad del segundo grupo cervecero más grande de Brasil producen el popular jugo de cebada cerca de las ciudades de Salvador de Bahía y Recife; cada una de ellas tiene una impresionante capacidad de seis millones de hectolitros. Krones SA, con sede en Neutraubling, entregó la instalación de dos sistemas llave en mano para la sala de fermentación y la nave de embotellado: un nuevo proyecto en la “pradera verde”. Con base en numerosos proyectos realizados en conjunto, tanto Krones SA como el productor brasileño eligieron a ProMinent como experto confiable en tecnología de almacenamiento y dosificación para los químicos de proceso.

Datos de referencia

  • Realización de nuevo proyecto de construcción en Brasil
  • Producción de 12 millones de hectolitros de cerveza a través de dos cervecerías
  • Entrega de toda la tecnología necesaria para dosificación de químicos

Tecnología de dosificación para los más exigentes requerimientos de calidad

En un corto plazo, los expertos de ProMinent instalaron y ajustaron toda la tecnología de dosificación en las dos plantas gemelas de Alagoinhas e Itapisuma. Además de otros componentes y múltiples accesorios, la instalación incluyó un total de nueve estaciones de dosificación, por ejemplo para desinfectantes, cuatro tanques de proceso, un tanque de almacenamiento para hidróxido de sodio y ácido nítrico, así como un tanque CIP (cleaning in place) móvil. Para los distintos procesos que requieren dosificación, se utilizan cinco bombas de dosificación de membrana tipo Sigma y cuatro bombas de dosificación de proceso de membrana tipo Makro TZ. La estaciones de dosificación se utilizan en distintas fases, principalmente para mejorar los procesos, por ejemplo para la mezcla y la maceración, así como también para actividades de limpieza CIP en la planta.

La globalidad triunfa

Un factor decisivo para el éxito del proyecto llave en mano fueron la planificación de Krones y ProMinent, enfocada en dar con soluciones, así como la eficiente colaboración con el equipo de proyectos del segundo grupo cervecero más grande de Brasil. Una gran ventaja tanto para la empresa asociada Krones como para la cervecería es el soporte local gracias a la sucursal de ProMinent en Brasil. A pesar de la buena calidad de los productos suministrados por Heidelberg, siempre es posible una asistencia rápida en caso de posibles fallas. Gracias a su experiencia y competencia, la organización local de ProMinent puede ayudar también a facilitar la rápida importación y gestión aduanera de los productos. Ya no hay más que decir, excepto: ¡Salud, Alemanha!

  • Dosificación confiable y precisa de químicos y mejora del producto
  • Proceso seguro de limpieza CIP en la línea de producción
  • Soporte competente en gestión aduanera y realización de proyectos gracias a sucursal local de ProMinent
  • Apoyo expedito del personal local en caso de fallas

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