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Capacidad tecnológica de Alemania: siempre solicitada en China

Cerveza producida en China, consumida en los EE.UU., y tecnología de desinfección de Alemania para la limpieza de los depósitos. El sistema DULCO®Lyt 400 no utiliza ácido peracético, lo que reduce considerablemente los costos operativos y protege contra la corrosión.

Cerveza Tsingtao: el principal exportador chino

El Grupo Tsingtao Brewery se encuentra en el sexto lugar de los diez principales productores de cerveza a nivel mundial (datos de 2014). Con una producción anual de alrededor de 78 millones de hectolitros y 60 cervecerías en toda China, es el segundo consorcio cervecero más grande a nivel nacional. Desde1954 la cerveza Tsingtao se exporta exitosamente, y desde 1972 también a los EE.UU. Actualmente es la cerveza china más vendida en el mercado de los EE.UU. Y un artículo de exportación líder del “Reino de en medio”.
Una filial del consorcio, la cervecería Shenzhen Tsingtao, produce anualmente alrededor de 400,000 hectolitros de cerveza de barril pura en el suroeste del país. Hasta ahora, la empresa desinfecta sus depósitos con ácido paracético. Pero, además del fuerte olor, el químico de alta concentración requiere un manejo especial y es caro. Por este motivo, la cervecería estaba buscando una solución técnica que desinfectara, no provocara corrosión y redujera sensiblemente los costos operativos totales.

Datos de referencia:

  • Producción anual de 400,000 hectolitros de cerveza
  • Necesario eliminar la costosa limpieza de depósitos con ácido paracético de efectos corrosivos
  • Integración de la nueva solución de desinfección en el equipo existente

DulcoLyt 400: la solución de desinfección inteligente

La sucursal china de ProMinent, ProMinent Trading Ltd., propuso a la cervecería sustituir la desinfección del tanque con ácido paracético al 16% por una instalación de electrolisis DULCO®Lyse . Un inteligente desarrollo de la tecnología ECA, la instalación genera localmente y a costo razonable el desinfectante DULCO®Lyt 400 , que es altamente efectivo y se genera partir de agua, sal común, y corriente eléctrica. Esta solución débil de ácido hipocloroso desinfecta de manera confiable y también muestra, incluso en condiciones cambiantes, una calidad constante con una cantidad de cloro libre disponible de 400 ppm.
Por lo tanto, desde junio de 2014, la cervecería Shenzhen Tsingtao genera 2,000 litros de agua ECA con una concentración de cloro libre de 400 ppm, 6,000 litros de agua a temperaturas normales y alrededor de 8,000 litros de agua ECA con una concentración de 80 ppm. Ahora, en un proceso perfectamente sincronizado con una duración de apenas 2.5 horas, el tanque de cocimiento, el tanque de almacenamiento y el sistema de tuberías se lavan con agua, se limpian con cloro y ácido, y finalmente se desinfectan con plenitud utilizando agua ECA.

Reducción de costos: el objetivo alcanzado

La sustitución de ácido paracético al 16% por DULCO®Lyt 400 , producido económicamente mediante una moderna instalación de electrólisis, ha valido la pena: y con el efecto desinfectante equivalente. A diferencia de otras instalaciones comparables que únicamente transforman parcialmente alrededor de cinco por ciento de la sal, DULCO®Lyse aprovecha hasta un 85 por ciento. Además, el poco contenido de cloruro de DULCO®Lyt 400 se encuentra muy por debajo del utilizado en procedimientos similares, que a menudo contienen una cantidad de cloruro veinte veces mayor. De este modo, la corrosión se reduce de manera confiable.
Con este proceso de desinfección alternativo los costos de operación se reducen, sobre todo gracias a la eliminación del considerablemente caro ácido paracético (PES). La aplicación descrita produce ahorros anuales de hasta 590,000 yuanes a la cervecería Shenzhen Tsingtao, que equivalen a 80,000 euros. Por lo tanto, se instalarán más instalaciones de DULCO®Lyse en otras cervecerías de la empresa. Nada más queda por decir: ¡Salud!

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